紅茶サイト Tea for Life別館

現在、銀座コージーコーナーで発売中の紅茶のミルフィーユを買ってきました！
税抜き420円。

層は下から、茶葉入りスポンジ、アールグレイ風味のカスタード、パイ生地、カスタード、パイ生地、カスタード、スポンジ、生クリーム＆チョコ
となっております。
結構ずっしりとした重量の、大きめケーキです。

ケーキ自体から紅茶の香りがするという事はないのですが、
アールグレイ風味のカスタードはしっかりと紅茶風の香り。
ただアールグレイという感じはあまりしなかったかも…紅茶香料の香りがしました。

こちらのケーキはフランス産のグラン・マルニエを使っているのが特徴で、
アールグレイカスタードにもグラン・マルニエが使用されているそうです。
洋酒の香りは強くなく、お酒が苦手な私でも全く気にせず食べる事ができました。

そしてお酒が飲めないのでグラン・マルニエも口にしたことがなく、
それっぽい風味があったかどうかはわからないのです…(´-ω-)


中のパイは柔らかく、フォークで切ることができます。
個人的にはサクサクしたパイより食べやすくて好きです。

紅茶味ということで、紅茶を用意せずに食べてみましたが
これは紅茶あったほうがいいですね。
くせのないブレンドティーか、ミルクティー向きのアッサムで頂きたい感じでした。

期間限定商品らしいので、気になるかたはお早めに！
　

銀座コージーコーナー　紅茶のミルフィーユ

ネットで発売の情報を聞き、とても気になったので買ってきました。
川崎市「末広庵」さんから発売されている、ふわふわミルクティー大福です。

こちらは料理ブロガーさんとティージュさんの共同開発でできた大福で
2015年のアッサムセカンドフラッシュ使用、そして香料未使用！
とのことです。


商品は冷凍された状態で売られており、5個入りと12個入りがありました。
お値段は5個で900円＋税です。


一晩冷蔵庫に入れて解答してみました。
中は個別包装になっており、解凍で水分がついたりすることもありませんでした。



早速いただいてみます。

まず持った感触が非情に柔らかい！驚きの柔らかさです。
おもち部分にも茶葉が入っており、ほんのり紅茶の香りがします。
中身は紅茶味の生クリーム、紅茶のシロップ風のもの、そしてレモンピールが入っておりました。

レモンピールは結構大きめで、最初リンゴの角切りかと思ったくらい。
あまりレモン風味は出ておらず、これがいい食感のアクセントになります。

そして紅茶クリームの美味しいこと美味しいこと…
しっかりアッサムの味がする！紅茶の渋みも感じる！
といっても、やはりクリームなので渋さはごくわずか、うまみが凝縮されたような、しっかりした味わいです。

食感はまさに「ふわふわ」
中身がクリームとシロップなので、口にいれた瞬間溶けるような感じです。
そして口いっぱいに広がるアッサムティーのしっかりした味。

う、うまあーーーーーーい！！！
これは美味しい！

これは驚きです。
過去に食べたとらやのレモンティーあんみつに匹敵する美味しさ！
洋菓子の美味しさはもちろんのこと、紅茶系和菓子も美味しさが凄まじくなっておりますね。

通販もされているようですので、気になる方はぜひぜひ。
オススメしたいお菓子です。

末広庵　ふわふわミルクティー大福

ただいま東京国立博物館で開催中の「クレオパトラとエジプトの王妃」展に行ってきました。
王妃展という名のとおり、王妃の紹介と王妃にまつわる展示がメインで、
ほかのエジプト展示と比較して当時の宝飾品や人物像が多い感じでした。

会期中は、トーハク全体がエジプト一色！という感じで、メイン会場以外にも、
エジプトに関するイベントや展示物が色々あるようです。


そしてこの展覧会で、紅茶好きとして外せないのがこちら
マリアージュフレールの紅茶「CLEOPATRA & Queens of Egypt」です。
トーハクのポップによると、会場限定発売だとか。
50ｇ缶入り　1944円です。

ミュージアムショップにはちょっとしたマリフレコーナーができていました。



早速飲んでみました。
茶葉はこんな感じ

茶葉の状態では、バラのような花の香りとともに、つんと来る柑橘系の香りがします。
直接香りを嗅ぐと鼻孔を直撃してきますのでお気をつけください。

写真だとちょっと赤めに写ってますが、液色は結構薄いです。

いつもより少し濃い目に作ったはずなのに、完成したものは味が薄めになりました。
4,5分抽出したのですが足りなかったか、茶葉が大きめなのでもっとしっかり入れるべきでしたかね…
紅茶の渋みは弱く感じます。…Black teaの表記があったので紅茶のはずなんですが…
雲南とかかな？

抽出後は柑橘系の香りがやや弱まり、バニラのような甘い香りと、花のような香り、オレンジのようなフルーティーな香りが感じられる、なんとも絶妙なフレーバーティーでした。
甘ったるすぎず、爽やかすぎず、
色々なものが融合して複雑なフレーバーになっています。
時間のある時にじっくりと楽しみたい紅茶ですね、秋の夜にはよく合いそう。

マリアージュフレールのルイボスティーに「ニル・ルージュ」という
こちらもナイル川の名前を冠する紅茶があるのですが
フルーティーさと華やかさのバランスはちょっぴり似た感じがします。
またニル・ルージュが飲みたくなりました。



東京国立博物館での展示は23日まで、
現在、アート・オブ・ブルガリ展も開催されており
大粒の宝石が間近で見れるので、気になる方はぜひご一緒に。
10月からは大阪で開催されるので、紅茶が気になるかたはぜひ。
　
クレオパトラとエジプトの王妃展
　

9月から、リプトンティースクール銀座がリニューアル！
9月の講座を申し込んでいたので、ワクワクしながら行ってまいりました。

場所は依然と同じ場所。ですが、エレベーターのドアが開くとそこはもう別世界。
めちゃくちゃカッコよくなっています。
 
素敵！

こちらは単なるディスプレイではなく、タッチパネルで色々な情報を見られるようになっていていたり、
時間に合わせて茶園の背景が変わるといったギミック付き。
夜に来れば夜景がみられるらしい。夜景、みたい！

リプトン卿の船、シャムロック号の模型が。
これ、ミニチュア売ってくれませんかね！？！？！？すごくかっこいいです。
船の下には貴重そうな紅茶に関する古書があり、自由に閲覧できるようになっています。
アンティークのリプトン缶展示、19世紀のイギリスのコイン展示、3Dシアター、世界のお茶文化についての表示名などなど…
全てをあげればきりがないほど素敵な要素がたくさん詰まっています。
ちょっとしたミュージアムにも思えるほど。
リプトン好きさんには特におすすめです。

今日の講座は「注目食材を使った英国料理」
最近のイギリス料理は「モダン・ブリティッシュ」と呼ばれ、伝統的なイギリス料理を見直すとともに、フレンチやイタリアン、エスニックの要素を加え「ちょっとアレンジ」したものが主流だそうです。
そしてモダン・ブリティッシュの三大テーマが
・ヘルシー
・オーガニック
・地産地消

以前の磯淵さんの講座でも出てきましたが、世の中の流れは完全にヘルシーですね。
今日の講座でも、最近流行りのココナツオイルをはじめとして、チアシードやアーモンドミルク、キヌアなどの健康食材がふんだんに使われていました。

一品目はキヌアとキノコのジャーサラダ。

ジャムの空き瓶を使って作っていました。
食べる前にこの瓶を振るそうです。そのためか、ドレッシングが満遍なくかかってとっても美味しい！
なおドレッシングのオイルは、ココナツオイルが使われておりました。
ほんのり甘い香りが加わって、ドレッシングがなんともエキゾチックな風味に！すごく美味しい！
ココナツオイル、ブーム過ぎたら買おうかなーと思っていましたが、これは今すぐ欲しいです。

2品目はもちきび入りケジャリー
ケジャリーに使われている魚は、なんとサバを紅茶で漬け込んでいるそうです。
イギリスではスモークした魚がメジャーですが、日本ではサーモン以外のスモーク魚はなかなか入手できないです。
そこで紅茶に漬け込むことで、スモークっぽさを出しているんだとか。
…という事は茶葉はラプサン？と思いきや、アッサム利用との事。
魚臭さがなくなるとのことなので、今度試してみよう。

デザートはチアシードとベリーのトライフル。
アーモンドミルクと紅茶でチアシードを戻しているのですが、その過程を見せていただいたところ、見た目がかなーり…
これ本当に食べれるんですか？という状態になってました。
食べてみると、プチプチした食感がとても美味しい一品でした。


ヘルシーってお高い上に美味しさもカットしてるんでしょ？
と、思っていたのですが。
ヘルシーさと美味しさを両立させる、今後はそんな料理が主流になりそうな予感がしました。
モダン・ブリティッシュ…もっと知りたい！