紅茶サイト Tea for Life別館
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カボチャケーキにはスパイスティーがよく似合う
ある日ふと、カボチャでブラウニー風のケーキ作れるかな？
と、思い立ったので、久々にケーキを焼いてみました。
作り方は、ブラウニーのレシピのうち、チョコをカボチャに変更するだけ。
チョコじゃなくなる分、砂糖は多めにします。
とはいえ大さじ1杯くらいの増量だったかな？
甘さが足りなければ上から粉糖をかけるという手もあるので適当に。
中の具（？）は、細かく刻んだカボチャと胡桃を入れてみました。
本当はレーズンとかプルーンとかを入れたかったのですが、
レーズンを愛するあまり買ったそばから消費してしまっていたようです（ノ∀｀）また買ってこないと～
ちなみに具は、やっぱりリンゴとかのフルーツ系のほうが良かったかも…
上にスライスしたカボチャを散らして、オーブンで焼いたら完成！
思ったより生地もちゃんと膨らんでくれて、なかなか良い感じです。
が、味が若干……
なんていうのか、カボチャ臭いというか、青臭いような。
カボチャはレンジで柔らかくしたものを使ったのですが、
茹でないとこの臭みが残ってしまうのかな～…
あ、レモン汁入れればよかったのかな～…
シナモン・カルダモンが欲しくなる味！と思ったので
せめて紅茶をスパイスティーにしてみました。
この組み合わせが合う！
カボチャってスパイスと相性が良いのかも～。
完食した後に気付きましたが、
冬至のときにこれ作ればよかった（´・ω・｀）
悔しいので冬至は今年もベンガルタイガー風にしますｗ
あと他の野菜…すりおろしたニンジンとか、サツマイモとかに変更したり、
小麦粉の半分をおからに差し替えるとよりヘルシーなものができそうですね。
今度色々作ってみようっと。
そういえば、クリスマスにはスパイスティーを飲む事が多いというし、
冬のスイーツとして相性が良さそうです♪
こんなかわいいクリスマスティーセットがあるのね〜
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糀谷 やな
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