紅茶サイト Tea for Life別館

リプトンの講座「身近にあるお菓子と産地別紅茶の相性」に参加して参りました。
その名の通り、市販されているお菓子と産地別紅茶＋アールグレイ
一体どれが相性がいいのか？を探る回。

お菓子は
チョコレート（ミルク・ビター・ホワイト）
マリービスケット・バタークッキー
ラスク・ドーナツ・パイ
塩気のあるもの代表としてポテトチップスとチェダーチーズ味のプレッツェル

紅茶は
ダージリン（ブレンド）・アッサム・ディンブラ・ケニア・アールグレイ
これを各々ストレートとミルクで

計なんと１００種類もの組み合わせにチャレンジします。

最初は「こんな機会じゃないとなかなか試せないよね、ヾ(*´∀｀*)ﾉｷｬｯｷｬ」とか言ってウキウキ取り組んでましたが
さすがに１００種類の組み合わせを全部試すのはお腹も紅茶的にもかなりしんどいものが…

でも、全部試しました。
お陰様で今すっかりお茶酔い状態です。

個人的感想

１．チョコレートと紅茶の組み合わせって難しい
以前にホワイトチョコレートのお供にダージリンを合わせた事があるのですが、
その時はダージリンが妙に酸っぱく感じられ、味もちぐはぐで「正直ひどい目にあった！」と思いました。
が、今日試したブレンド物だと印象がガラッと変わり、案外いける味に。

ミルクチョコレートも、全体的に合わない感じの物はないけど「これは美味しい」と思うものも無く…
個人的にはビターチョコと強めのアールグレイは合うなと思いましたが、どなたかが「合わなくてびっくり」と言っており、個人の好みにもよるんだなと改めて感じました。


２．ダージリンの難しさと意外にいけてるアールグレイ
お菓子の風味が強く、食べたあとにも香りが残るようなものはダージリンともれなく喧嘩している印象でした。
一緒に食べて「ダメ」とまではいかなくても、風味がチグハグになる感じ。
ラスクは味が薄いため、もう少し合うかと思いましたが思ったほどではなく…ポテトチップスに至っては教室内で一人も「とても良い」をつけた人が居ないほど。
ダージリンは紅茶を飲むための紅茶なんだなと改めて思いました。
ただブレンドによって大きく印象が変わりそう。

一方フレーバーが強いアールグレイは、合わせるのが難しいかとおもいきや、その特性から食べたあとに残る香りを一掃する感じでした。
味がとても強かったチェダーチーズ味のプレッツェルなんかは、案外味わいをさっぱり流してくれる感じ。
意外。
でも合う・合わないは割れたような気がしました。


３．使い勝手が良すぎるアッサムとディンブラ
頭で考えると一番どれとも合うのはディンブラだ！と思っていたのですが
アッサムの汎用性も同じくらい凄い。
ポテトチップスと合う！プレッツェルと合う！ラスクとも合う！ドーナツも美味い！
特にバター系（バタークッキー・パイ）とアッサムの相性は抜群で、これこそが相互を引き立てるペアリングだ…！！！と試飲で感動したほど。



が、個人によっては私とは真逆の感想を持った方も多くおり、
「これじゃあ紅茶とお菓子のペアリングは何がいいのかと聞かれても答えに困る」と困惑される方も多々…
いや本当に、そのくらいバランバランでした。

紅茶も、ディンブラといっても茶園からブレンドまで茶葉が異なり、抽出液の濃さも個人によって異なるから
自分が見つけた美味しさは自分だけのものなんだなと改めて感じた講座でした。

…とはいえ「すごく美味しいペアリングだ」と相手が思ってくれなくても、大体の場合飲めないほど酷い組み合わせにはならないし、お菓子の味を壊すことも無いので、その辺紅茶はやっぱり合わせやすいなーと思ったわけでした。

家でもまた色々と挑戦してみよう〜