忍者ブログ
Admin / Write / Res

紅茶サイト Tea for Life別館

紅茶サイト「Tea for Life」のブログ部門です。 紅茶ニュース、商品レビュー、紅茶専門店レポなどをお届けします。 Tea for Lifeは紅茶をカジュアルに、もっと身近に楽しむ事を目指しています。
[434]  [433]  [432]  [431]  [430]  [429]  [428]  [427]  [426]  [425]  [424

[PR]

×

[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。

りんごの紅茶煮・レーズンの紅茶漬け

いつもの通り、Google先生に紅茶情報を聞いていた時にたまたま見つけたのですが
長野県の郷土料理?らしい「りんごの紅茶煮」なるものがあるらしいので、おやつ代わりに作成して見ました。
元になったブログ様はこちら(よもやまのタネ様)m(_ _)m

どうやら、リンゴ・砂糖・紅茶を入れて、お好みでレモン汁を加えて煮ればいいだけの簡単レシピみたいです。
というわけで、1/6カットしたリンゴをぐつぐつ〜
20120108.jpg
色合いが残るといいなという希望的観測から、半分のリンゴは皮を残したまま煮ております。
茶葉はニルギリを使用。
リンゴはいつもどおりフジです。フジしか無かった。

作ってみた感じだと、ヌワラエリヤだと色合いも綺麗に出来上がるのかな?と想像。
紅茶の味が感じられるようなものには仕上がらないので、香り優先でアールグレイとかのフレーバーを使ったほうが良かったのかもと後悔しております。
次はなんかフレーバーでやってみよう。リンゴ以外のフレーバーでw

で、出来上がったものがこちら
201201082.jpg
皮の色付きましたねー。グラデーションがステキです。
チョコをかけてみたものの激しく合わなかった。

紅茶の味は上でも書きましたがあまりしない。多少さっぱりした煮リンゴという感じかな。
煮汁がほぼ飛んでしまったのですが、紅茶を加えたのは煮汁を楽しむためだったのかもしれない。惜しい、非常に惜しい。次回があれば挑戦してみたいです。

普通の煮りんごなので、温かいうちにアイスと食べたりすると幸せなのかも。
今は寒くてアイスという気にはなれなかったので、数日前に仕込んだ「レーズンの紅茶漬け」をちらしてみました。

こちらは見た目がアレなので写真は控えますが、ラムレーズンを作る要領で、ラムの代わりに紅茶を入れてみたものです。
アルコールが入っていないので、保存的に難がありそうな気がするのですが、仕込んで3日目まだ大丈夫です。
どんな変化になるのか、しばらく様子を見てみないとなんとも言えませんが、
ヨーグルトにトッピングしたりアルコールを控える場合には良さそうですが、
お菓子やパンの具材として利用するには物足りない感じがします。

次作るチャンスがあるなら、絶対に煮汁回にする!
そして煮汁のソーダ割りをつくったり、アイスにかけたりするんだ…

Comment(0)
この記事にコメントする
Name
Title
Color
Mail
URL
Comment
※スパム対策のため現在URLの入力があるコメントは登録できません。
Password   Vodafone絵文字 i-mode絵文字 Ezweb絵文字
プロフィール
HN:
糀谷 やな
自己紹介:
紅茶好き、紅茶と名のつくものには何でも釣られます。
紅茶専門店は170店舗巡ってます。
管理人へのご意見・ご感想は

まで。


ホームページはこちら↓↓
バナー
最近反響があった記事
最新コメント
[08/06 やな]
[08/01 ろはん]
[06/23 やな]
[06/22 つとむ]
[04/05 やな]
お役立ち紅茶ツール
紅茶屋マップ
(今は)首都圏の紅茶屋さんマップ。「このお店追加して」を随時受け付けております。
紅茶アンテナ
はてなアンテナ。紅茶店のホームページ更新状況がわかります。
ブログ内検索
カウンター
PR
Copyright ©   紅茶サイト Tea for Life別館 All Rights Reserved.
*Material by Pearl Box  *Photo by Kun  * Template by tsukika
忍者ブログ [PR]