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紅茶サイト Tea for Life別館

紅茶サイト「Tea for Life」のブログ部門です。 紅茶ニュース、商品レビュー、紅茶専門店レポなどをお届けします。 Tea for Lifeは紅茶をカジュアルに、もっと身近に楽しむ事を目指しています。
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新年!アールグレイの紅茶餅を作ってみた

皆様あけましておめでとうございます。
いつもTea for Lifeをご覧いただきましてありがとうございます。
今年も何卒よろしくお願いいたしますm(__)m


さて、年末から年始にかけて、ついに積み茶のカウントも放棄し、福袋も買ってない状態だったりします。
せめてお正月らしいことをしてみるか…と思い、
紅茶餅を作ってみました。

理由?本当は豆餅を作る予定だったのですが、紅茶餅作ったらどうなるか気になったので方向転換してみた結果ですw


こういう時にラプサンやキームンがあれば使い勝手が良いのでしょうけれど、
あいにくどちらも手持ちに無かったため、使用したのはアールグレイ(ルピシア)です。


■手順その① もち米を炊く
お米を炊く時の水代わりにアールグレイを投入し、茶飯状態にします。
お米自体の香りも結構あるため、炊き上がり時点ではそこまで紅茶の香りがせず…


■手順その② 紅茶粉末を作る
ちょっと紅茶の香りが弱いなと感じたので、追加で小さじ1/3ほどの粉末紅茶を投入いたしました。
お茶ミルは以前も登場した京セラ様のもの。
紅茶を使って料理をする際には何かと重宝しております。

京セラ セラミックミルの公式サイトはこちら

この紅茶粉末+茶飯状態にしたもち米をボウルに投入!
201301011.jpg


■手順③ 潰す
テレビ等を見ながらひたすら潰します。
全体的に粒が見えなくなってきたら完成

■手順④ 打ち粉を引いて整形
おもいっきり水分量をミスってでろんでろんになったので写真なしで…うあああああ(;´д`)

硬めの炊き上がりになった場合、紅茶を足してレンチンすることでリカバリできますので
水分少ないかな?はアリでも水分多いかな?はダメでしたね…とほり。


■食べてみた感想
つきたてを口に入れると、かなりはっきりとアールグレイの香りが!!
これは予想以上の紅茶味!
餅自体の香りはお米の香り、打ち粉の香りが優先されておりますが、食べると確かにアールグレイです。
これはキームン餅を作るとあんこ・きなこ・雑煮と色々使い勝手が良さそうですね。


というわけで


おしるこにしてみました。
201301013.jpg
時々ふんわりと柑橘の香りがします。
個人的にはこの組み合わせ、なかなか合ってる気がして好きですねー

ルピシアのアールグレイは、グレープフルーツのようなさっぱりした柑橘、というより、みかん的な柔らかさのある柑橘のように感じましたので、和素材との組み合わせもそこまで違和感はなかったのかも…とも思います。
ちょっと色々と試してみたいですね。

■雑感
これは別に餅じゃなくても、白玉のほうが手軽で良かったのではないだろうか。
今度白玉粉買ってきて作ってみようと思います。

追記:
白玉を作られた方のブログをご紹介いただきました。
紅茶3種・台湾茶1種でなんと4種類の白玉を…す、凄いです!


お菓子なお茶会様 お茶白玉(ブログにジャンプ)


ちなみに、乾燥しきった角切り餅を使った「ミルクティー餅」を作ってみたこともあり、
こちらもお正月紅茶メニューとして非常におすすめです。美味しいです。

新春 とろとろミルクティーもち


最後に、年末のご挨拶もかねて…
毎年毎年、紅茶屋さんをめぐったりブログを書いたりを続けていられるのも、
皆様からの「見たよ」というお言葉、いただけるコメントのおかげだなとひしひしと思います。
お声かけていただける事が本当に励みになります。ありがとうございます。
今年も少しでも精進出来るよう努力いたしますので、ご愛読いただけますと幸いです。
 
Comment(8)
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あけましておめでとうございます
いつも楽しくて役立つ紅茶情報ありがとうございます。本年もどうぞよろしくお願いいたします(^-^)

私も福袋は未購入で、明日か明後日辺り買いに行ってきます。

紅茶餅、美味しそうです!きな粉餅にしてみたいです。
でもボウルでお餅つくの、大変じゃなかったですか?
我が家でも年末餅つきしてるのですが、つくよりも最初の米粒を潰す行程が結構大変で…お疲れ様でした。
ぽんた 2013/01/01(Tue)22:18 編集
あけましておめでとうございます!
ぽんたさん>
新年からありがとうございます。本年もよろしくお願いします。
福袋はこれからなのですね〜、どちらのにされるのか興味津々です(・∀・)

ボウルでの餅つき…たしかにちょっと手間はかかります(;´д`)
我が家でお餅をつける環境がこれだけだったので、餅つき器があればだいぶ楽にできるのかも〜
臼と杵での餅つき羨ましいです。美味しいですよね〜
やな 2013/01/02(Wed)16:23 編集
無題
明けましておめでとうございます。
毎回とても楽しくかつ「ほほぅ」となりながら読ませて頂いております。
お正月からかなりチャレンジャーな事をしておりますねぇ。色々面白そうなので、僕も試してみたいです。
これからも応援しています。
悟空 2013/01/02(Wed)23:28 編集
あけましておめでとうございます^^
紅茶餅ですかー、斬新です^^
ごはんの段階では映像的に見慣れた感じで
あさりごはん風にも見えますが^^;そうか
平たく言えばこれも茶飯ですよね。
私もこの度は福袋は買っておらず、新年初の
紅茶もなんとなーく飲んでしまいました。
今年もやなさん節をたくさん聞かせて下さい。
M URL 2013/01/03(Thu)08:27 編集
あけましておめでとうございます
悟空さん>
そう仰っていただけると光栄です!
市販の餅だとどうしても大容量で、食べきれないというのも自作に走る原因かもしれませんw
臼と杵には負けますが、ボウル餅つきもなかなかです。ぜひぜひお試しくださいませw
今年もよろしくお願いします。

Mさん>
昨年はお世話になりました。今年もよろしくお願いします。
新年の紅茶、なんとなーく飲めるのって素敵だと思います!
生活の中に溶け込んでるからですね(´∀`*)

アサリご飯…食べたくなって来ましたw
やな 2013/01/03(Thu)20:14 編集
明けましておめでとうございます
いつも楽しく、かつ新しい紅茶の情報などはやなさんに頼りきりなので、ありがたく拝見しています。
それでもまだミルクティーパン見つけられてないんですが。
情報量の豊富さと、探求心の旺盛さに刺激されっぱなしです。
今年もどうぞよろしくお願いします。

やなさんの福袋披露楽しみにしていましたが、今年は購入されなかったのですねー。
私も、シルバーポットさんのとリーフルさんの
オレンジとピンクのだけで止めておきました。
が、イケセイで見つけたマリアージュを買っときゃ良かった。。。と、新年早々煩悩だらけです。

今年もどうぞよろしくお願いします。

紅茶餅、斬新過ぎて、どこかのメーカーに商品化してもらいたいくらいです。
やなさんがどこぞの食品会社の開発担当になったら、きっと面白い紅茶製品で溢れるんだろうに。。。
Nemo 2013/01/04(Fri)19:05 編集
あけましておめでとうございます
いつも豊富な情報を参考にさせていただいております。
特にレビューは出かける用事が出来ると必ず出かけ先に良い店はないかとチェックさせてもらっています^^

先日、横浜に行った際、ラ・メゾン・デピス サロン・ド・テに行こうかと思いましたが、昨年閉店されてしまったそうです。
閉店情報なので参考程度にしていただければと。

これからもこっそりと拝見させていただきます。
たまにコメントしたりするかもしれません。
その際はよろしくお願いします^^
菜茄 URL 2013/01/05(Sat)01:04 編集
あけましておめでとうございます
Nemoさん>
今年もよろしくお願いします〜。
私のほうはさすがに積み茶が溜まりすぎてしまったので今年は見合わせです…(ノ∀`)
Nemoさんは色々買われたのですね〜、お話を聞いていると私も買えばよかったと煩悩が…

今年は素敵なミルクティーパンと出会えますよう、お祈りしております〜(´∀`*)


菜茄さん>
コメントありがとうございます。
また、レビューがお役に立てているようで嬉しい限りです。
デピスさん閉店されたのですね〜情報ありがとうございます!
今年も皆様が楽しめるよう頑張りますので、よろしくお願いいたします(*^_^*) 
やな 2013/01/05(Sat)10:35 編集
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糀谷 やな
自己紹介:
紅茶好き、紅茶と名のつくものには何でも釣られます。
紅茶専門店は170店舗巡ってます。
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