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紅茶サイト Tea for Life別館

紅茶サイト「Tea for Life」のブログ部門です。 紅茶ニュース、商品レビュー、紅茶専門店レポなどをお届けします。 Tea for Lifeは紅茶をカジュアルに、もっと身近に楽しむ事を目指しています。
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チャイスパイススイートポテトをつくろう

これは簡単で美味しく、かつヘルシーな紅茶請け菓子にになりそうです!
元になったのはこちらのレシピ。

Recipes with tea http://www.vancouversun.com/life/Recipes+with/7399137/story.html
これの「Chai Spiced Sweet Potatoes」を作ります。

ようは、各種スパイスを一口大に切ったさつまいもにまぶしてオーブンで焼くだけ。
元レシピでは、ホールスパイスを砕いて使ってますが、
ここは簡単に、お手持ちの、消化しきるのがちょっと不安な「チャイ用スパイス」で簡単につくってしまいましょうw

ということで、
・シナモンベース 甘さ重視のチャイ用スパイス
・ジンジャー&ペッパー ピリリとしたアクセントが決め手のチャイ用スパイス
2種類のお芋を作ってみました。

●前準備
さつまいもを食べやすい大きさに切って水にさらしておく。
今回はスティック状にしてみた。
水にさらした後はさっと水切りを。

20121029.jpg

写真左の赤みがかっているのがシナモンベース
使ったのは
・シナモンベースのチャイ用スパイス
・ローリエの葉
・カルダモン
・砂糖


ジップロックの中にサツマイモと上の材料を入れて混ぜるだけ。

元レシピに このローリエの葉がパリパリした食感をプラスするのよ〜 と書かれていたので細かく砕いてまぶしてみました。
確かにパリパリ!
葉にひっかかったり飲み込みにくかったりするんじゃないかと思いましたがそうでもなく、これはクセになりそうです。

甘党なので砂糖を入れましたが
これがほんのり、うまーーーーい!!
食べたあとにスッと口の中を抜けるカルダモンの香りと、ほんのりとした甘さ…癖になりそうです。


で、写真右の黄色っぽいのがドライ系チャイ用スパイスを使った物
・ジンジャー&ペッパーベースのチャイ用スパイス
・フェンネルシード

(インド食材やで買ったやつ)
を使っています。

こっちはお茶請けというよりおつまみ系の味に仕上がりました。
さつまいもよりじゃがいものほうが合ってる気がするw

オーブンに入れて200℃で20分。
油で揚げない簡単なスナックにちょうど良い感じです。

元レシピはなにやら美味しそうな「ラプサンスーチョンキャラメルアップル」やアールグレイを使ったプラムの煮込みなど興味をそそるレシピが多数。
写真も綺麗なのでw そちらもぜひ〜

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