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紅茶サイト Tea for Life別館

紅茶サイト「Tea for Life」のブログ部門です。 紅茶ニュース、商品レビュー、紅茶専門店レポなどをお届けします。 Tea for Lifeは紅茶をカジュアルに、もっと身近に楽しむ事を目指しています。
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紅茶と楽しむインド料理@リプトン

リプトンティースクール銀座のイベント、「紅茶と楽しむインド料理」に参加してきました。
今回の講座で教えていただけるのは、インドのスナック、「サモサ」と、
全粒粉で作る薄いパン「チャパティ」の2種類です。

ちなみにチャパティは、以前に動画で拝見した事があるのですが
薄く伸ばした生地を焼くと、お餅のように膨れ上がるとてもユニークなパンです。この動画内でも言われているのですが、インドではナンは日常食ではないそうです。
そもそもナンはインドのものではなく、元々はペルシャのパンだそうです。
なので、ナンは食べるけど外食、家では作らない!とのこと。なんと意外。
日常的に食べるのはチャパティのほうなんだそうです。


こちらチャパティを伸ばすための台と器具。
奥に写っている細長い棒は、中央が膨らみ左右が細くなっているのですが
これで生地を回すとあら不思議、生地が綺麗な円形に…
ほ、欲しいこれ…!!

写真には撮れなかったのですが、綺麗に膨れて完成したチャパティにはギーが塗られます。
香りを嗅ぐ事ができたのですが、バターに似ているけれどバターより軽やかで香ばしい香り。
ギーっていい香りなんですねぇ…思わずうっとりです。



こちらスパイス入れ。
ターメリック・クミン・ガラムマサラなどが入っています。
中央の白いのは塩。
先生曰く、「塩は最強のスパイス」とのこと
サモサ用のお芋を炒める時、ひき肉のドライカレーを作る時などにこちらを使っておりました。
うーん、こっちも欲しくなる。
チャイ用スパイスを詰めておきたいですね。シナモン・カルダモン・クローブなどなど…真ん中は砂糖でw

完成したのがこちら。

チャパティに乗っかっているのはひき肉のドライカレーで、これを包んでブリトーのようにして食べるそうです。
お皿に乗っている赤と緑のものはソース。
赤はトマトソース、緑は青唐辛子とヨーグルトのソースです。
青唐辛子のソースって辛いかと思いましたが、ヨーグルトのおかげか辛さは全くなく、風味だけが感じられるとても美味しいものでした。
サモサもとっても美味しかったです。


紅茶はダージリン・ファーストフラッシュです。
スパイシーなインド料理にファーストフラッシュで大丈夫?と思いましたが
フルーティーな香りにとてもしっかりした味わいで、パクチーの風味と…よく、合う!
あ、あれ?パクチーとダージリンファーストって合う?それともカレーマジック?
美味しいよこれ美味しいよ。
とっても意外な美味しい組み合わせでした。


インドのティータイムは4時頃。
必ず、温かいものを含めて出すのが決まりだそうです。
あまり甘いものが登場しないのは、チャイに砂糖を入れるのが前提だからなのでしょうか。
インド式ティータイムを楽しめるお店で、一度ティータイムを体験してみたいです。
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