紅茶サイト Tea for Life別館

以前にデンメアさんで見かけた氷砂糖のラム酒漬けですが、
Twitterにて「自作しても美味しいですよ。」と教えて頂いたので
思い切って自作してみました。

ただ、あいにくラム酒が家に無かったのでどうしようかとおうちを見回してみたら
調理用のキルシュワッサーがあるではないですか。
これだ！と。
香りが非常に良いお酒なので、これは相当期待できるのではないでしょうか！

これと、チョコミントアイス作成用のミントリキュールに、ピーチリキュールを足してピーチミントにしたものを用意致しました。

手前がピーチミント、奥がキルシュです。


かねてから、氷砂糖は溶けないの？と疑問に思っていたのですが
どうやらある程度溶けたほうがいい？ようですね。
本場ドイツで売られているものの写真を見ると、日本のものより氷砂糖のサイズが小さくなっており、
おそらくですが飲み物に入れた時に溶けきるのが理想なのかなと思われます。
（本来は使う氷砂糖もちょっと違うみたい）

1週間経過した後がこちら。
半分くらいになりました。

もう少し溶かすと氷砂糖がいい大きさになりそうですが、この状態でもお酒はかなーり甘くなっております。
キルシュワッサーのシロップができているという感じ。
ミントのほうも、激甘ですｗ

早速こちらでアレンジティーを作ってみたのですが、
上手くセパレートできず、何が入っているのか分からない状態に(;´д｀)

一応、氷砂糖が溶けたキルシュワッサー、紅茶（ディンブラ）ソーダです。
やはり写真に取るならセパレートしてないとわけがわからないですね…
通常、砂糖がたくさん入っているものは比重が思いので底に沈むのですが、お酒は逆に度数が高いほど比重が軽くなるため、相殺されてる…のかも、しれません。

香りと味は予想通り、ほんのり香るキルシュに爽やかな炭酸がよく合います。
シロップだけだと少し甘さが足りないので、紅茶かソーダのほうに甘さがあるほうがバランスが良いのではないかと感じました。


このキルシュシロップの使い道は…他にどうしようかなと思案中です。
甘さを控えめにして作った紅茶ゼリーにかけるとか
かき氷にかけるとか…
炭酸水で割るとか…？

追記：Twitterにて素敵な活用方法を教えて頂きました。これは想像しただけでヨダレが…

@tea_with_milk なんて美味しそうなシロップ♪ ブリオッシュにキルシュシロップ染み込ませて、生クリームとフルーツで飾ったらサバラン食べたくなりました(ﾉ≧ڡ≦)

— 猫乳母≠猫バカ (@neko_uba) June 30, 2013

勢い余って2種類も作ってみましたが、キルシュはアルコール度数も高いので
消費にはかなりかかりそうですｗ
　
でもラム酒漬け、絶対ミルクティーに合いますね、これは。
いつの日か作ってみたいです。