紅茶サイト Tea for Life別館

先日紅茶好きさんとお会いした時に、タカナシ乳業さんのクロテッドクリームをいただきました。

ありがたー。

 

よかったらレポ書いてくださいね＾＾

という、有無を言わせぬ優しいお言葉をいただきましたので早速レポってみたいと思います。

 

クロテッドクリームと言えば、5年くらい前は中沢乳業さんだけが発売していたようですが、最近ではタカナシ乳業、そしてしんむら牧場と、私が知っている限りでも3つのクロテッドクリームが発売されております。

 

こりゃいよいよメジャーになってきたな。ということは･･･

クロテッドクリームがメジャーになる→「あら何それ？どう使うの？」という人が増える→ググる→スコーンにつけると知る→クリームティーを飲む→紅茶もメジャーに！

 

というわけで、一生懸命クロテッドクリームの普及に努めます(`・ω・´)

 

 

えー、そもそもクロテッドクリームとは何ぞやというところから。

私のイメージでは、凝縮された生クリームという感じでしょうか。

乳脂肪分的に言えば、バターと生クリームのちょうど中間くらいのようですが、バターのような風味は強く感じられません。

こってりしてる割にはクセがないかも。柔らかいし。

 

焼きたてのスコーンにつけて食べると、スコーンの熱でほどよく溶けて、

甘いジャムを包み込んで口の中にミルクのコクがじんわりと広がります。

個人的な好みですが、つけて食べるジャムは断然イチゴが好み。しかもイチゴ粒が残ってるやつ。

濃厚イチゴミルクという感じであまーい幸せな時間を堪能できます。

 

 

が、今日は無いので。

昨日仕込んだブルーベリーとグレープフルーツのジャムを使います。

半端に残ったブルーベリーと、他に果物がなかったので仕方なく使ったグレープフルーツという組み合わせですが、グレープフルーツのわずかな苦味がいい感じにアクセントになって、夏場にはぴったりのジャムかも。

 

水出し紅茶でいただきます。

(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

 

 

さて、クロテッドクリームを普及させるにはどうすればいいか、ワタクシ熟考いたしました。

というか純粋に困っただけなんですが。

 

 

以上2点。

これをクリアしなければそうやすやすとクロテッドクリーム購入に踏み切るのは無理なのです。

スコーンにしか使えないというのはちと難易度高いです。

 

というわけで

クロテッドクリームを色々なところで使ってみよう！

 

定番の鮭のムニエルです。

フライパンに適量のクロテッドクリームを溶かしてタマネギとキノコを炒め、白ワインで鮭を蒸し焼きに

少量のクロテッドクリームにレモン汁とハーブミックスを適量加えて練り練りしたものを乗せました。

ちょっと写真の出来がイマイチアレなんですが、これは(ﾟдﾟ)ｳ-(ﾟДﾟ)ﾏｰ(ﾟAﾟ)ｲ-…ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ…ｿﾞｫｫｫｫｫ!!!!
酸味の効いたクロテッドクリームは他でも使えそうな感じ。
今回はレモン＆ハーブにしたけど、ガーリックや黒コショウと混ぜてもかなりいけると思う。
 

 

これは一度やってみたかった。ミルク風味のオムレツになるかなと期待しつつ。

フライパンにクロテッドクリームをしっかりとかしてオムレツ作成。

え、写真？
し、失敗して載せられないわけじゃ・・・わけじゃ・・・ウァーン･ﾟ･(ﾉД`)ヽ

こちらは期待をこめて作成してみましたがどうもイマイチ。
なんかもやっとした味になってしまったのでバターのほうが合ってると思います。


どうも、バターの香りが重要視されるものには向かないかも。
でも、柔らかくて混ぜやすいという特徴を生かして、ガーリックや黒コショウと混ぜて
ジャガイモにのせたら多分すごい美味しいと思うんだ。
明太子＋クロテッドとか
オリーブ＋クロテッドとか
細かく砕いたクルミとか混ざってても美味しそうです。

クラスト入りの本格派タカナシ「英国伝統のクロテッドクリーム」100g 価格：660円（税込、送料別）