紅茶サイト Tea for Life別館

レモンティー味やミルクティー味は見かけますが、アップルティー味ってちょっと珍しいかも。
ロッテさんから登場している「for IDEA」です。


「90秒 味の変化で気分をチェンジ」
というキャッチコピーになっており、食べ進めるごとに味が変わるというのがポイントのようです。


開封すると、スティックタイプのチョコレートが並んでました。

引き抜くと包装紙の下部分が取れた状態で出てきます。

裏面に掲載されていたイメージ図のように、中にアップルティー味のチョコレートが入っているのですが、
７割くらい食べたところでアップルティー味はなくなり、ほんのりビターなチョコレート一色になります。
確かにこの味の変化は新しいかも！

ちなみにアップルティー味のチョコ部分は、アップルではあるけれど
ティー…かな？
あまり紅茶っぽい印象は無かったです。
香りも、ややりんごっぽさが感じられますが全体的にチョコの香り。

美味しいですが、いつもの通り紅茶…かな？ｗという感じ。

食べやすいので、ちょっとつまむには良さそうです。

先日北海道に行った時、ご縁があってフォロワーさんからとても美味しそうなお菓子を頂いてしまいました。

こちらのお菓子をくださったのは、「あわゆき甘味堂」さん

どれもこれも紅茶に合いそうなものばかり…というか、私の好みのお菓子ばかりではないですか！ｗ
写真には写っていないのですが、ラムレーズンのブラウニーもありました。
ラムレーズンもブラウニーも大好き！これまたもうｗ


あわゆき甘味堂さんは「食べた人がほっこりあたたかい気持ちになれるお菓子」をモットーに
こころと体にやさしいお菓子作りをされているそうです。
明日4月28日、札幌にて一日喫茶をオープンするそうなので、前日ですが美味しかったお菓子をちょっとご紹介


■「くるみといちじくのおからバー」（写真左下）
字面がすでに美味しい。
くるみといちじく！くるみといちじくですよ！！
というかもう、ナッツやフルーツが焼き菓子の中に凝縮されているところを想像するだけでたまらないです。ウハウハです。
S●YJ●Yのようなイメージですが、あそこまで固くなくて、くるみもいちじくもぎっしり詰まっていて
お菓子だけじゃなくて朝食代わりにもいけそうでした。
しかもおからでヘルシー。アッサムティーに合わせて食べると美味しそうです。


■「アーモンドロッシェ」（写真左上）
ワタクシ不勉強のため「ロッシェ」なるお菓子のジャンルを知らないので、ちょっと調べてみたのですが
一口大の大きさの、焼いたメレンゲ菓子のことを概ねロッシェと呼ぶらしいような、そうでないような？
シンプルな味わいのメレンゲに、アーモンドの風味がたっぷり口の中に広がります。
食感は非常にサクサクとしていて、メレンゲなのであくまでも味わいは軽くシンプル。
こ　れ　は　う　ま　い
お茶請けとして、どんな紅茶とも合いそうな感じでした。ダージリンと合わせるのも苦労しなそう。


■「ゆずこしょうのクラッカー」（写真右下）
ゆずこしょうがクラッカーに！？と少し驚きの一品。
甘さはなく、少しピリッとした辛さにほんのりユズの香りがただようクラッカーでした。
そのまま食べても美味しいけれど、クリームチーズを乗せても美味しい。


ブラウニーはしっとりしていてラムレーズンが美味しいし、ホットビスケットは王道の美味しさでミルクティーとベストマッチだし、
どれを食べても美味しいものばかりでした。


明日の一日喫茶以外でも、今後は定期的に開催されるのかな？と思われますので
ご興味あるかた、お近くを通った方はぜひぜひ。
紅茶もあるみたいです！


あわゆき甘味堂　一日喫茶　
日時　：4月28日　10時〜18時まで
場所　：北31条東7丁目3-20　松蔭塾１F

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粉末紅茶に塩を加えて「紅茶塩」を作ってみました。
世の中には「抹茶塩」や「カレー塩」なんていうものがあり、ちょっと変わった味わいの塩として楽しめるようですが、
紅茶塩はどちらかというと、香りの変化が面白い塩になると思います。


今回作ったのは、強烈な香りで有名な紅茶「ラプサンスーチョン」の紅茶塩。
好きな人は大好き、苦手な人は苦手と評価が分かれるラプサンスーチョンですが、”紅茶を使った料理”となるとラプサンやキームンが持つスモーキーな香りが生きてくるような気がします。

以前に紅茶のフルコースを食べる会でもその威力を存分に発揮しておりました。
焼き秋刀魚にラプサン、めちゃくちゃ美味しかったです。


今回は非常にシンプルに、白菜の浅漬けを作ってみました。

ラプサン塩の作り方

塩：ラプサンを2:1～3:1くらいで混ぜるだけ

分量はお好みで調整してください。
調理に使う場合、ラプサンといえど香りがかなり飛んでいきますので
ラプサン多めに作って、塩気が足りなかったら足す感じのほうが潰しが効くかな？という気も。

白菜の浅漬けレシピ

白菜　適宜
ラプサン塩　白菜の重量の2%

紅茶が入る事で、単なる浅漬けよりもほんの少し減塩に貢献できるという利点もありますｗ

写真の分量は白菜100g
ジップロックに白菜を入れて、上からラプサン塩を振るだけ。
2日くらい寝かせるとかなりしんなりしてきます。


完成したのがこちら。

見た目は、気持ち悪いまではいかないと思いますが、紅茶粉末が付いており、あまり綺麗…では、ないかも(;´д｀)
茶ばんでるし…
開封してみるとあら不思議。
ラプサンの香りが全くしない！

ラプサン塩の状態ではかなりの勢いでラプサンの香りがしていたのですが、
浅漬けとして2日間寝ているうちに香りはどこに行ってしまったのか。不思議です。

しかし食べてみるとラプサンの風味が！
紅茶で飲むよりも風味はかなり控えめで、程よくラプサンの風味が口の中に広がります。
これはちょうどいい感じ！

白菜も美味しかったですが、もう少しみずみずしさのあるキュウリで試してみたくなる味わいでした。
（キュウリなら見た目ももう少しマシになるだろうし…）
そしてラプサンだけでなく、キームンやダージリンでも美味しくなるかな？という感じがしたので、次回試してみたいと思います。


作る手間がとにかく少なく、とても簡単なので、
ラプサン以外の塩でもぜひお試しくださいませ。

数年前より、紅茶のお店をあちこち回らせていただいております。
メニューも数多く拝見致しました。
その中で、最もインパクトが強い紅茶はなんだ？と言われれば間違い無くこれだと答えられる
そんな紅茶を飲みに行って参りました。


場所は綱島。
お人柄の良さそうなマスターが一人で切り盛りをするお店「珈琲紅茶専門店 カルディ」さんです。
ちなみに綱島には「カルディコーヒーファーム」も存在しますが、関連があるのかどうかは不明です。
古き良き喫茶店といった感じのムーディーなたたずまい。
メニューを開くと、表紙の裏に登場するのがこちら。


チョコミントティーです。

カップサービスでお値段550円。アレンジティーのお値段としては良心価格ですね。
そしてなんといっても衝撃的なそのカラー。
背景色のピンクが補色となり、より一層際立って見えます。
初回訪問から数年後、ようやく注文してみました。

注文時に、「ホットですか？」と聞かれたので何も考えず「はい」と答えたのですが
よく考えたらポッキーが刺さってるチョコミント味の紅茶をホットで飲むってどうなの…？

不安になったところに、登場した紅茶はこちら。

見本と比べてちゃんとした紅茶色をしておりましたｗ
写真では青っぽく見えたのですが、使っている色は緑のようです。

飲んでみると、クリームの量が多いためか、紅茶どうのより圧倒的にクリーム味。
その中でほんのりミントっぽい風味を感じます。
チョコ味はあまり感じず、ホットでも安心して飲める味でした。

ただ唯一、しっかり温まったポッキーだけは非常にシュールな味わい。
すっかり溶けきったチョコとしんなりしたビスケット部分がなんとも…
あ、これやっぱりアイスのほうがいいと思います。っていうかアイスで飲むべきだと思いました。
おそらくアイスならパフェ感覚でいけるんじゃないかなと。


それにしても、アレンジティーでも緑色とか、普通無いよね、無いわー
と、言いたいところなのですが実は他にも緑色になるアレンジティーがあります。
日本紅茶協会公式　季節の美味しいレシピ「夏」より
サマーブルースカイです。

公式によると、混ぜるとエメラルドグリーンになるというらしいのですが、
私が作った結果、かき氷の抹茶シロップのような色合いになりました。
ミルクを足せばチョコミントティーと似た感じになるかもしれない。

混ぜた画像はこちらからご確認できます。

ちなみに、見た目の和風さに反して味はかなりさっぱりしています。
気になった方はぜひｗ



チョコミントティーのほうも、見た目の奇抜さに反して味の組み合わせが非常に面白く、
自分好みの味わいを作って楽しむ事ができそうだなという感じがいたしました。
こちらも気になったかたはぜひどうぞｗ


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珈琲紅茶専門店 カルディ
港北区綱島西 2-14-1

Tea for Lifeのレビューはこちら

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4月20・21日と開催されているルピシアのグラン・マルシェに行って参りました。
今回の会場はパシフィコ横浜です。
いつの間にか9時〜10時の開催時刻が追加されており、しかも人気薄の時間だったようなのでｗ この時間に行って参りました。
やはり時間が早いせいか、入場では一切並ばず入ることができました。会場も空いてる〜


今回のおみやはこちら。

お茶パッチ3つとクッキー＋ドライフルーツのセットです。

会場は以前と比較してかなりわかりやすく分類されており、
「冷茶・アイスティー」
「フレーバーティー」
「和紅茶」
「ミルクティー」
「新茶」（おそらく緑茶）
「ハーブティー」
「ノンカフェイン」
そして実演付きの「チャイ＆スパイス」と「焙じ茶」

その中に、食べ物のブースが混ざっている感じでした。

そうそう、忘れてはいけないのはグラン・マルシェの定番「ココデシカ」
地域限定のお茶を集めた「ココデシカティーバッグセット」が6月1日より発売されるのですが、
グラン・マルシェの横浜会場・札幌会場で先行入手することができます。
（山形・名古屋・京都会場は6月以降の開催なのでおそらく普通に入手可能かと思われます）

50g買う勇気は無いけどちょっと飲んでみたい…という願望を見事に叶えてくださった一品。
今日はダージリンよりこっちのほうが目当てでした。
どのお茶が入っているかはルピシア公式サイトよりご確認いただけます。人気投票も開催しているようです。

ちなみに例のものは入っていません。


ダージリンはまだ出揃っていないのか、ブレンド1種を含めた6種類のみ。
茶園ものは、マーガレットホープ・キャッスルトン・ティンダーリア・リザヒル・ピュッタボン
でした。

ダージリン＋ニルギリが今回の試飲のメインになるようです。


で、いつもの通り遠慮なしに言ってしまうんですが
ブレンド品のダージリン「マグノリア」

これは……天然の、ダージリンの香り…なのか……？？
なんというか、違和感が。え、フレーｂ（ｒｙ　…ではなく？

説明文にあえて「天然の香り」と書かれているのが逆に不安になるというか…。



食べ物コーナーは充実しており、コバラヘッタの他にもフレンチトーストやミルフィーユなどが売られておりました。
持ち帰りも可能のようです。

今回初めて見かけたのがこちら。お茶のモチュ・ピチュ


お餅の中にお茶の餡と、ゼリー状のお茶が入っている模様です。
お隣はお茶のマカロンコーナー。
いつもの通りドライフルーツ販売もありましたが、今回は袋売り。
スコーン＆ティーハニー売り場と、お菓子等を扱う「ボンマルシェ」が登場しておりました。

スコーンは、グラン・マルシェ限定味も登場しているようです。


じわじわと食べ物売り場が増えてきて、試飲は少なくなってきている気がする今日このごろですｗ
ダージリン　ファーストフラッシュを飲み比べたいという方には、横浜会場はちょっと時期が早かったかなという感じ。
今年のファーストは25日から発売になるようなので、一刻も早く入手したい場合には良さそうです。