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紅茶サイト Tea for Life別館

紅茶サイト「Tea for Life」のブログ部門です。 紅茶ニュース、商品レビュー、紅茶専門店レポなどをお届けします。 Tea for Lifeは紅茶をカジュアルに、もっと身近に楽しむ事を目指しています。
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紅茶とティー ガナッシュのマリアージュ

ドゥバイヨル丸の内オアゾ店で「紅茶とティーガナッシュのマリアージュ」という
とても気になるメニューが登場したと聞いて、食べに行ってきました。

ティーガナッシュ3種類と紅茶カップサービスで1350円(税込み)

紅茶は、セイロンオレンジペコ、ダージリン、アールグレイとあともう1品から選べました…あと1品を失念してしまい、大変申し訳ありません…
ドゥバイヨルさんの紅茶は片岡物産さんなので、トワイニングのラインナップのいずれかだと思われます。

写真はセイロンオレンジペコ
チョコレートは、左から、ジャスミン、ラプサンスーチョン、ノワールです。

美しい…!食べるの勿体無いくらいの美しさですね。

早速、ジャスミンからいただいてみました。
ジャスミンは非常に柔らかいガナッシュが入っています。
カカオの苦味がしっかり感じられる味わいで、ふんわりとジャスミンの香り。結構控えめの香りですが、香りがしないわけではなく、
上品な香りというのはこういうものかという感じでした。

お次はラプサンスーチョン。
こちらはさすがにラプサンだけあって、香りは強め、
ですが、紅茶で感じるような強い匂いは無く、チョコレートの甘さとあいまって、
なんだかオリエンタルな雰囲気に。
これは、本当にラプサンなのか!?と思った次の瞬間、ああこれはラプサンだ。と納得するような濃厚な残り香があります。
しかし、紅茶で楽しむラプサンよりはかなり控えめな例の香り。
ラプサン挑戦してみたいけれど、量的に紅茶はちょっと…と思っているかたがもし居れば、雰囲気は味わえるかもしれません。


そしてノワール。
こちらは比較的固めのガナッシュ。
紅茶ではなく、プレーンのチョコレートのようです。
全体に言えるのですが、チョコレートは結構苦味が際立っております。
しかしこのノワールは、苦味の中になんともまろやかな味わいがあり、
これがカカオのコクというやつか…!と思うような美味しさがありました。


肝心の紅茶について、
紅茶は結構しっかり抽出してくれており、とても美味しいです。
チョコレートを食べながら思ったのは、ミルクティーがほしいなと…
ミルクについては何も聞かれなかったので、おそらくストレートオンリーなのでしょう。
セイロンはしっかりとした味わいも相まって、カカオの味わいを紅茶がリセットしてくれる感じでした。
チョコレートが全体的に苦目なので、アールグレイでも良かったかも…ラプサンとの組み合わせが心配ですが、フォートナム&メイソンのクラシックアールグレイがあるから大丈夫なんじゃないかと思わなくもない。
もう1回、アールグレイで食べに行きたいですねー。
とても素晴らしいマリアージュを楽しめました。


こちらは4月15日までの限定メニューのようですので、
気になるかたはお早めにどうぞ

ドゥバイヨル 丸の内オアゾ店
http://www.kataoka.com/debailleul.html

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