紅茶サイト Tea for Life別館

いつもお世話になっている高田馬場のこく〜んさんでは、月替わりのスイーツメニューがあり、
今月は人気メニューの「黒いパルフェ」になります。


ジンジャーを効かせたチーズムースを凍らせ、アイスのような食感に。
それをシリアルと一緒にもちもちとした黒ごまのクレープで包んだ一品。

ムースが冷たいうちはアイスのようなさっぱりムース＆シリアルのサクサク、皮のもちもちとした食感が楽しめ、
時間が経つにつれ、ムースの食感が柔らかくなっていくのと、ジンジャーの風味が感じやすくなってくるという、変化が楽しめるスイーツです。

このスイーツは本当に凄い！いやもちろん毎月凄いんですが、こちらのスイーツに関してはお話を聞かせていただけたこともあり、
何がそんなに凄いのか！？をくどい程に解説してしまいます(｀・ω・´)

これは、「紅茶と一緒に楽しむ」という事を念頭に置いて作られたスイーツである！
素材のひとつであるシリアル（コーンフレークだと思う）をカラメルしたアーモンドなどにすると、スイーツとしては「完成」となるのですが、
このカラメル部分をあえて引き、キャラメルフレーバーの紅茶を合わせるようにしています。

スイーツ＋紅茶でひとつの完成形ができあがる。
お茶とお菓子は、ピアノの右手と左手のような関係で、右手だけ、左手だけで完成する曲もあるけれど、その二つがピースを足し引きすることで、素晴らしい合奏になる
これぞ紅茶もケーキも美味しいお店の真骨頂だ！


というわけで、このお話を聞いたときは本当に震えました。
（ブレンダーノートの会参照、長文なのでご注意ですが、一読オススメです）
確かに、有名店のお菓子に凄く高い紅茶とかだと、単品ずつはステキだけどどっちを引き立てていいのかわからない状態になってしまいますもんね。
（と、言いつつ全然美味しくいただけるんですが。）


いつかこく〜んさんに行こうかな、と思っていらっしゃる皆様。
今月！今月ですよ！！

プロゴルファー「アーノルド・パーマー」と紅茶

お酒を入れると…

先日のしろくま様の出来があまりにも犬だったので、再チャレンジ含めいくつか。
ラテアート楽しいです。

今回の改良点として、フォームドミルクを作る際、砂糖を少し加えてみました。
こころもち泡の持ちがよくなったような気がします。

というわけで改良しろくま様。

うむ、前作よりマシになったと思う。
でも、この図からは完全に紅茶的なものは感じられないような気がす…げふんげふん。

ここで濃淡を付けるにはどうすればいいかなと考え、
何気なく目の前にあったMONINのキャラメルシロップを少したらしてみるなど。

我らがバジーちゃん。
外側のうっすら茶色い部分がキャラメルシロップですが、この絵に限っては無いほうが可愛かった気がする。

今回は、フォームの上にシロップが乗るという事が分かっただけで充分かな。
グレナデンシロップ使ったらどうなるんだろうとか、
これが乗るならブルーハワイも乗るな…などという悪魔の囁きが内から聞こえてくるのですが
幸か不幸か画力が無いので１色が限界かと思われます(；´Д｀)


そして最後はチョコレートシロップではなく、
抜き型の上からココアパウダーを振りかけたタイプ

作った後で、「マサラをふりかけたらどうだったんだろう？」と思ったのですが
口に入れるとココアパウダーの味がかなり強いので、マサラでチャレンジするのはちょっと危険かもしれないなぁ…色も薄いし。

ただ、こちらも２色使いとして利用できそうですね。
あと候補としては黒砂糖かな。

今後、好きなゲームキャラとか描けたら描きたい！
今回のはG+にまとめて載せておきます。