紅茶サイト Tea for Life別館

皆様、最近色々話題のついったー。ありゃ非常に恐ろしいツールです。
どの辺が恐ろしいかと言うと、ひとことで表現するなら
「常に隣でカレーを食われている状態」とでも申し上げましょうか。
ほら、近くでカレーを注文してる人が居ると無性にカレー食べたくなるじゃないですか、大体いつもそんな状態に晒されている感じです。
しかも、お店のほうから「うちの店は美味いぜ～」とかって魅力的なキャンペーン攻撃を繰り出してきたりするんですよ。
四方八方から痛恨の一撃をくらい、私はすでにオーバーキル状態です。

というわけで、ついったー実況に耐えられず行って来ました
ティーサロンジークレフ　高円寺店！（公式ブログ）
こちらの期間限定メニュー、紅茶のティラミス＆ダージリンファーストフラッシュのグラニテ。
食べずに期間を終了させるのはもったいない、もったいない！大事なことなので2回（ｒｙ

ちなみに、吉祥寺店のほうでもティラミスは食べられますが、グラニテは高円寺限定？らしいです。
そして、最近とっても暑いので、つい耐え切れずアイスティーを注文。
普段は真夏でもホットティーを頼むんですけど、急激な気温上昇に耐えられませんでした。
出てきたのがこちら


冷えた状態の紅茶ボトルと氷入りグラスが登場しました。

これは斬新！
普通、アイスティーってグラスサービスですよね。それでお値段が、ところによってはポットサービスの紅茶より高かったりして、まぁ手間かかるからしょうがないのかなとか思ってたんですが、まさかこのような形があったとは。
目からウロコすぎる。

あと、アイスティーを飲んでこなかった理由のひとつに、味や香りがよくわからなくなるよね、ってのがあったんですけど、襟を正して訂正いたします（どこでも宣言してないはずですが、心の中で）


美味い紅茶はアイスにしても美味い。

ちょっとね、アイスティーについてもう一度考えなおさにゃならん。
唯一問題があるとすれば、量が・・・その・・・いや嬉しいのは嬉しいんですが・・・
全部飲んだらお腹冷えまくりなんで弱い方はホント気をつけてくださいまし。

そして本命のティラミス♪


公式ブログだと、マスカルポーネ使用との事でしたが、全然チーズっぽくなく、生クリームオンリーかと思うほどでした。
上層に細かく砕いた紅茶、クリーム、紅茶リキュールがしみこんだパイ生地の構成となっているようです。
上の紅茶は、苦くなく、かといって粗くなくの絶妙な粉砕具合、
紅茶リキュールがしみこんだパイ生地は絶品！

こ　れ　ぞ　tira mi su！！
どこまで上昇させるおつもりか！


でも個人的に一番感動したのはファーストフラッシュのグラニテだったりします。
紅茶シャーベットには挑戦した事がありますが、ことごとく残念な結果になっていたので、ファーストフラッシュでどうやって作るのか？と、疑問すぎるくらい疑問だったのですが、
ひとくち食べると・・・ああ、紅茶の味がするって分かる！
味というか、紅茶の渋みですね。
お菓子にすると消えがちな紅茶の味的特長を、渋みで出してきたか！とこちらも目ウロコです。

誤解のなきよう補足ですが、上手に抽出された紅茶の「渋み」って、口にして不快になるような類のものじゃないです。
他に表現する術が見当たらないので渋い渋いと言ってますが、渋柿みたいな口の中が曲がるような不快なものではありません。
渋いの嫌いという方も多いかと思いますが、私もそういう渋さはご遠慮したいところです。
うーん、どう表現すればいいのかなぁ。味覚って5種類に分類されるんでしたっけ、足り無すぎるんですよね。

コーヒーで言うところの、にがうま、的な、紅茶で言うところの、しぶうま、というか・・・
味に重厚さを添えるアクセントなので、渋くない紅茶は物足りないと、私なんかは思ってしまいます。

いずれにしても、紅茶を知り尽くしたジークレフさんだからこそのスイーツ！
これは文字通り、食べると天に召される気がします。
ジークレフ・・・恐ろしい子！！