紅茶サイト Tea for Life別館

トワイニングさんとシャングリ・ラホテルさんがコラボされた、
「紅茶の日」特別アフタヌーンティーに行って参りました！
なんとこのアフタヌーンティーには、トワイニング10代目のスティーブン・トワイニング氏がお見えになり、お客さんがブレンドした紅茶を飲んでいただけるという、超豪華な特典がついておりました！

前日からもうそわそわです。

まずはアフタヌーンティー
ウェルカムドリンクは、アールグレイとオレンジ（だったはず）のカクテルです。
ほとんどアルコールは感じられないらしいです。
食べ物は、「プリンスオブウェールズ香る皇居ハチミツ、 ホワイトスティルトンと胡桃入り竹墨コーン」

ほんのり甘い竹墨のコーンの中に、胡桃とチーズが入った一品。
甘さとしょっぱさがなんとも絶妙な一品です。


続いてはアールグレイとオレンジのサバラン。
中にキャラメルのようなほろ苦い部分と、アールグレイから感じる酸味の爽やかさがなんとも言えない一品です。
お酒が弱い体質なので、洋酒がちょっと効いてるように感じたのですが、ホテルのかたに聞くと「洋酒は全部飛んでますので、入っていないです！」とのこと。
あ、あれ…そうなのか。
香りで酔っていたのかもｗ

紅茶は、このイベントのためにトワイニングのティーブレンダーさんが特別にブレンドしたという
「ジャパニーズアフタヌーンティー」
キームンとセイロン2種と、ジャスミンのブレンドだそうです。
温かいうちはジャスミンの香りが立ち、少し冷めてくるとキームンの味わいが感じられる、なんともオリエンタルな紅茶でした。美味しい〜

そして待ちに待った3段トレイ！

下から、ケーキ3種類
　・モンブラン
　・レモンタルト
　・洋なしとショコラのムース

中段
　アールグレイで香りをつけた鯛のオープンサンド
　アッサムが香る栗のコロッケ
　ダージリンが香るマスカットワインのゼリーとフォアグラのパルフェ
　ベリーのチャツネ付き鴨の胸肉のサンドウィッチ


上段　スコーン3種
　プレーン・レーズン・イングリッシュブレックファスト

1個ずつ写真を付けてご紹介したいのですが、写真の量が半端無くなってしまうので断念…
スコーンやスイーツはやや小ぶりで、これだけの量でも問題なく食べる事ができました。
ほんのりと甘さがあり、そのままでも紅茶と合いそう…
もちろんトッピングが付いてきていて、それが下記

左から　いちごジャム、ピスタチオカード、クロテッドクリーム、ハチミツ

個人的に、ピスタチオはちょっと評価されすぎじゃないの？と日頃思っているのですがｗ
このピスタチオカードはもの凄く美味しかった！

その他の料理もどれも美味しく、また紅茶とよく合う…(*´Д`)…
栗のコロッケ美味しいよ栗のコロッケ。

紅茶は飲み放題で、トワイニング社のラインナップの他にホワイトティー、アッサムセカンドフラッシュ、それと上記のこのイベントのための特別ブレンドティー、シャングリ・ラ・ホテル特別ブレンドが楽しめます。


そして、そして待ちにまったトワイニング氏とのお話…
わざわざ各テーブルを回っていただき、実際にお話をすることができました。
通訳さんから「何か質問はありますか？」と聞かれましたが
質問なんて何も考えていない私、頭真っ白です。
とりあえず握手だけしていただきました。
手がおおきい！

そして各人がブレンドした紅茶を飲んでいただけることに！
ブレンドは、トワイニング社が出している各紅茶と、3種類のハーブを組み合わせるものでした。

これなら家でも、いくつかの紅茶を組み合わせて自分でブレンドが作れそうですね。

無難にセイロンとアッサムを組み合わせたら、なんかもやっとした味になってしまいちょっと失敗ｗ
ご一緒してくださったかたは、キームンと矢車菊をブレンドされており、そちらはエキゾチックな味と香りで非常に美味しかったです。
もう一人の方はジンジャーをアクセントに使っていて引き締まった味わいでこちらも美味。
ぐぬぬ…私も美味しいブレンドが作れるようになりたいっｗｗ

そして豪華なお土産付き。
木箱に入ったアッサムセカンドフラッシュをいただきました。す、素晴らしい…

シャングリ・ラ・ホテルさんは、本日付けで美味しい紅茶のお店認定店になり、
アフタヌーンティークラブという非常に魅力的な会なども開催されているようなので
機会がありましたらまたまたぜひぜひこちらで紅茶を楽しみたいです。

そしてトワイニングさんとの紅茶買ってくる！！ε≡≡ﾍ( ´Д`)ﾉ

入間市で開催されている地紅茶サミット2011に行って参りました。
案内文はこちら（※PDF）
地紅茶サミットは今回で10回目、開催地は全国を転々としているイベントです。

サミットは基本、物販がメイン。
もうひたすら和紅茶関連商品しか売っておりませんが、見た事もない商品が取り揃えられております。
しかも紅茶が安い。
専門店で扱う紅茶は、より良いものが集まっているのか、確かに美味しいのですが50gで2,000円台クラスのものになりがちですが、サミットでは作り手さんが直販しているケースもあるらしく、お値段も50gで700円とか、500円とか買いやすい価格帯のものがちらほら。
試飲はほぼできません。

ただ、企画モノのカフェがあり、事前に500円のチケットを購入すると、和紅茶10種類が飲み放題、お菓子もあれこれつまめます。
（でも私はあんまり飲み食いしないよう釘を刺された…なぜｗ）

日本各地の紅茶と、その地元のお菓子のお薦めペアリングが紹介されており、実際にその組み合わせを楽しむ事ができます。
いくつか試飲させていただいたうち、個人的に気に入ったのは
・麻宮紅茶
　→まず味がしっかりしていたのが◎、ほのかにフルーティーな味わいを感じました
・杵築紅茶 ファーストフラッシュ
　→おそらく「くれは」さんのもの。いつも飲んでいる紅茶に近い感じがしました。とはいえダージリンでない、アッサムでもない、ニルギリ…も、なんか違う…
　キャンディ？
　この間の豊後大野も美味しかったし、大分県凄いですね。

聞いたことがないお菓子「かるかろ」なるものがあったので食べてみました。
かるかんのタイプミスかと思ったのですが、かるか「ろ」で正解のご様子。
焼きメレンゲのお菓子のようで、シンプルな味が和紅茶とよく合いました。
かるかろが白いので、写真にするとこんな感じにｗ見えにくいーｗ


もうちょっとブースやイベントが増えてくれると足を運びやすいかな…とちょっと思ったり。


さて、今回最も楽しみにしていたのが磯淵さんの講演です。
内容をざっくりとご紹介。

・紅茶が選ばれる理由
お茶の中で最も飲まれているのは紅茶、世界で生産されている7割が紅茶だというのは有名な話です。
お茶が選ばれるにはワケがある！
理由のひとつは安さ。　ピンきりではありますが、昔から庶民が飲める価格帯ですよね。
そしてもうひとつは聞いて驚いたのですが、赤ちゃんに薄めた番茶を飲ませる習慣があるらしい（赤ちゃん番茶）とかなんとか。
これは日本だけでなく、お茶の産地である中国やスリランカでも同様なのだとか。
つまり、
赤ちゃんにも安心して飲ませられる成分である部門第2位らしいです。

…1位は何か？　やっぱ水です。
とはいえ生水が危険という地域はまだありますので、綺麗な水という事になるかと思いますが。


・消費者は料理人である
消費者は料理人であり、紅茶は材料のひとつである。
単品で完成する刺身のような料理もあるけれど、切ったり盛ったりする作業は必要。
使いこなして初めて開かれるものがあるとのこと。

あと、材料なのだから、常識にとらわれて「変な使い方はやめましょう」と言うのはナシ。とも。
こ、これはネタ紅茶容認発言……は、私の脳内変換としてｗ
しかし、今ではメジャーになった紅茶にバナナやイチゴなどのフルーツを入れるアレンジティーは、誕生当時はネタ紅茶扱いだったようです。
レモンだってフルーツじゃない？という疑問は「いやレモンは伝統だから」と言われたとか。

受け入れられないものは必ず消えるから、もしアレンジティーがダメな物なら5年後、10年後には消えますよ。と言って今に至ると。
広がりましたね、アレンジティーの世界。


・食べ物のための紅茶
これは国産紅茶セミナーの時にも仰ってましたが、人は美味しい紅茶より美味しい食べ物のほうに興味が向く、紅茶そのものが美味しい事を目指しているひとは一部のマニア層のみだと。
例えば、道行く人に「今年のクオリティウバはアイスレビーがいいですよね」という話をしてもほぼ通じない、けど、美味しいケーキや美味しいラーメンの話ならみんな興味を示してくれる。
食べ物を美味しくさせるというアプローチから紅茶を考えるのが、商品開発であると。


以上の話を聞いてあれこれ考えたのですが、
純粋に良質な紅茶を追い求める人ももちろん必要。
でもその紅茶はとても高価になるだろうし、産地がどうとか作り方がどうとかいう話は興味ない人をどんどん遠ざける。

そういうのはざっくりと無視で、ただの「紅茶」として簡略化することで、生活の中に紅茶を取り入れよう、紅茶を消費しようという考えも、必要なんだと思います
生産されている一握りの良質な紅茶しか許容できないなら、握られなかった紅茶農家さんはどうすればいいのかという事にもなりますし…

でもそれはどっちが良いとか悪いとかいう話じゃなくて、
前者はよりよい紅茶を知ってもらうためのものだし、後者はまず紅茶を飲んでもらう事を目標としていると思うから、
片方じゃダメで、両方必要なんだと思います。
より良い紅茶だと分かってもらうには、そもそも論としてデイリー紅茶の味を知っていないと、差がわからんでしょ。

そしてスペシャルな日はスペシャルな紅茶、毎日はデイリーな紅茶を楽しめばいいじゃないですか。
昔は日本茶でそうやってたはずなんです。お客様に出す用と、適当に飲む用のお茶は違ってた。
この間のブレンドのお話からも判るように、イエローラベルやデイリークラブはその辺心得ていると思うんですが、
それをスペシャルと比較して不味いと評価したり、コスト面で絶対デイリークラスのお茶しかつかってねーだろというような（自主規制）とかが「高級なお茶を使いました！」とか言い出すからこう、もやっとするんですよね。


なにぶん考えをまとめるのが遅いので、今はまだもやもやしている状態ですが
とりあえずイベントのレビューなので、ここまで書いておいてアレですが、思想についてはまた改めて。

地紅茶サミットは23日も開催されており、くれはさんの講演もあるみたいなので
気になった方はぜひどうぞ。
ただし、バス便は相当不便です。




あ、そうそう、忘れずにちゃんとネタも仕込んできました。


後日レビューします♪
　

何年も行きたくて行けなかった日本橋三越の 英国フェア に、ついに行って参りました！
今年の英国フェアは５日から１７日まで開催しているようです。
土日だし混雑してるかなーと思ったのですが、思ったほどでもなく…デパ地下の賑わいとあまり変わらないかな、というイメージです。

メイン会場は本館7階、足を踏み入れると…これは、とても、危険ｗ
入ってすぐに紅茶が売られていて、しかも店員さんが口々に
「お客様…こちら日本では入手しにくい…」「英国フェア限定の…」なんて言うもんだから
もうホイホイひっかかります。
そういえば、紅茶好きなんですね〜なんて言われたけれどあれ店員さんひいてたかもしれない。
ま、いいや(ﾟεﾟ)！

では取り扱っていた紅茶のご紹介
・インフューズ
スチュワート麻子さんとこの紅茶です。本も売られておりました。
プラカップで試飲があり、私がいただいたのはイングリッシュオーチャードティー。
渋味が少なくて…というか、渋くないようにあえて淹れたのかも？と思うようなライトな味でした。

・リッジウェイ
H.M.Bが美味しいんですよね。50ｇ缶は見かけなかったのでついお買い上げ。
売られている所はあまり無い…と、思っていたら最近はネットショップでお手軽に買えるようになっているようです。
便利な世の中になったもんだ。

ちなみにこのリッジウェイを扱っている会社さん、風変わりなジャムを揃えており、
チリジャムとか、オニオンジャムなんてのがありました。

あー、ジャムという名のしょっぱい調味料なのね、と都合よく解釈していたら、原材料に「砂糖」が入ってて甘さがあるらしい。
ど、どんなんなんですかチリジャムってｗｗｗｗ
店員さん曰く「スイートチリソースみたいなもんですよ！」とのこと、
開けて匂いを嗅いでみたら唐辛子の香りでした。
ジャムの試食もできるようなので、我こそはというツワモノ様はぜひ。

・トワイニング
英国紅茶といえばこの会社を抜きには語れない、トワイニングさんです。
いつもの商品のほかに、日本未発売の2種類のアールグレイ
　ジャスミンアールグレイ　と　ブロッサムアールグレイ　が登場してました。
紙コップで試飲あり。私がいただいたのはジャスミンでした。

英国本店のほうでは、アールグレイの始祖（もう1社始祖を主張してるところがあるけどトワイニングを始祖と表現します）らしく、アールグレイの種類がとても豊富。
Twinings UK Earl Gray tea list はこちら

最近はパッケージに女性のイラストを描くようになっているようです。ロイヤルウェディング仕様の缶は本当に綺麗(*´Д`)ﾊｧﾊｧ
これが来てくれれば即買いだったのですが、残念ながら無し。

しかしこれは、後々日本でもラインナップが増える…かも、しれませんね。

・フォートナム＆メイソン
売り場はありましたが、英国フェアならでは、というものは無かったかな。
一応イートインコーナーでカレーが食べられるようですが、どうせ行くなら地下のほうがいいかも？という気がしました。

・ハロッズ
福袋の扱いがあり、またこちらもイートインコーナーがありました。
目玉商品はNo.14のソフトクリーム、ということで…
うへへ、いただきます。

机の色との関係か、ちょっと白っぽく映ってますが、実物は濃いベージュ色でした。
食べると紅茶の渋味がしっかり感じられて、うまああああああい！
お値段は450円で、ほんのり…お高いかな、まぁ三越様価格ということで。
他にも、ティーフロートなども楽しめるようです。ストロベリーとオレンジのフロートとか、見た目も可愛らしく美味しそうな物が多かったです。

・ベノア
主にスコーンが売られていました。紅茶はかなり限定されていたような…
スコーンは人気で人垣が絶えず、ちょっとよく見えなかったのですが、期間限定品も含め全種類が着ていたような？
お得なセットも販売されていました。クロテッドクリームが買えるのがベノアさんの嬉しいところです。

・ティーパレス
パレス！私の愛するパレス！！
こちらも売り場はあれど、英国展ならでは、という部分は無かったかな。


…あと1社あるんですが、その会社がAmazonで怪しい紅茶（賞味期限大丈夫なのかな？と思ったり価格がどう見てもボッタクリだったり）
を売っているので、今はご紹介を控えます。
店員さんは悪い人ではないです、謎の会社ですねー


というわけで今回の戦利品はこちら

もともと、モルトビネガー狙いだったんです、ホントホント、
んまぁ、でも3本は買いすぎだろうと我ながらおもいますが。
さ、三本セットだったんだもん！


こちらも英国フェアで売ってたフィッシュ＆チップス、
早速モルトビネガーをたっぷりかけていただきます。

これからビネガー生活が充実しそうです、(´∀｀*)ｳﾌﾌ