紅茶サイト Tea for Life別館

日東紅茶さんのレシピより、紅茶の豆ピラフを作ってみました。
レシピは日東紅茶さんのサイトにて。

具材はご飯とひよこ豆、
味付けは素朴に塩とオリーブオイルのみ。
非常にシンプルで、缶詰のひよこ豆を使えば材料を入れるだけの簡単料理になります。

そう、非常にシンプルで、簡単な料理だったはずなのですが…



紅茶入れ過ぎました。
ちなみに紅茶はレシピ通り日東紅茶のティーバッグです。
もう見るからに色が茶色になるフラグ。

で、完成したものがこちら。

わー茶色いｗ
見本と比べて随分茶色くなりました(ﾉ∀`)
特にひよこ豆の茶色さが凄いです。後から乗せたほうがよかったのかな…

でもこれだけ茶色くても、紅茶の風味は全くといっていいほどしません。
オリーブオイルの風味と塩の素朴な味わいがとても美味しい一品です。


前にも紅茶で作る茶飯は何度か作ったことがあるのですが、
ご飯から紅茶の風味がすることはほとんどありません。
ラプサンなどのフレーバーティーならまた違うのかもしれませんが、キームンでもそんなに香らなかったような…
意外とご飯そのものの香りって強いようです。
なので味もご飯味。何にでも合います。

カテキンの殺菌効果はあるかなーと思い、夏場は良く作ってお弁当にしてました。


同じ紅茶飯でも、リゾットを作ったときは割と香りがしたので
炊飯器じゃなくて鍋で炊けば紅茶の風味がしたりするのだろうか？
今度お鍋で作って比較してみたいです。

日東さん、お手軽美味しいレシピをありがとうございます