紅茶サイト Tea for Life別館

少し前から「おにぎりに紅茶が合う」ということで話題になっておりますが、皆様は食事に紅茶っていかがでしょうか。
私はというと、ほとんどの場合食事にも紅茶を合わせます。そんな食生活で気が付いたのは、あらゆる紅茶がいついかなる時も食事に合うというわけではなく、「合う紅茶」「合わない紅茶」があるなという事です。あくまで私の体験がベースになっておりますが、今回はそれをまとめてみました。

Tea for Life的　食事に合う紅茶の条件

1. 香りが強くない
2. 渋みが強くない
3. 少し薄目に抽出されたもの

雑のように思われますがこれだけです。
個性的な香りや味わいで楽しませてくれるシーズナルティーや産地別紅茶は、紅茶を主役にし、食べ物を紅茶に合わせるほうが美味しく、
食べ物を美味しく食べるなら、あまり個性が主張していない、でも旨味のある紅茶のほうが合うと思います。
それもゴールデンルールで淹れたしっかり味より、少し軽くした味わいのほうが良い。

何故かというと、紅茶で「香りが強い」と言っても食事の香りには負ける事が多いので、本来の香りを楽しめない事が多く、また食事の味と香りが混ざって「メントールの香りのおにぎり」という組み合わせになってしまう事もあります。
渋みに関しても、しょっぱさ＋渋さの組み合わせが不協和音となるケースが多い気がいたします。
が、味覚に関しては個人の差が非常に大きいと講座でも実感しておりますので、あくまで私の場合はという事で。

Tea for Life的　美味しかった食事紅茶3品

１．HOATEA 「えがお」
いつもお世話になっているHOATEAさんからまずはおすすめ。
HOATEAさんには「つなぐ」という食事用紅茶があり、こちらもおすすめですが、パンやご飯の主食に合わせるなら個人的にはこちらかな、と思う一品。ほうじ茶入りで香ばしく、飲みやすいです。
公式サイトによる商品紹介はこちらから→　HOATEA　「えがお」
私のレビューはこちら　→　えがおの紅茶


２．トワイニング　イングリッシュブレックファスト
イングリッシュブレックファストはトワイニングに限らず、どのメーカーのものでも大体合うように感じます。
メニューが洋食ならミルクティーでもよく合う。パン系は特に。
シンプルなバタートーストとサラダとイングリッシュブレックファストのミルクティー…最高の朝ごはんです。
お食事の友はそんなに高い紅茶でなくても良いという理由から、代表としてトワイニングを。


３．リプトン　ティーハウスブレンド
今はなき銀座リプトンで提供されていたティーハウスブレンド。
しっかりした味わいで濃く淹れてもご飯にもお菓子にも合う！

リプトン・ブルックボンドハウスでも「ハウスNo.1ブレンド」という商品の扱いがあるのですが
銀座店で提供されていたのは、おそらく京都フクナガ社の「ティーハウスブレンド」だとおもわれます。

ティンブラをベースにしたリプトンだけのオリジナルスペシャルブレンドの紅茶です【リプトン】... 価格：1,340円（税込、送料別）

ハウスNo.1ブレンドは飲んだことが無いのですが、リプトン・ブルックボンドハウスの茶葉はコスパが非常に良く美味しいので、こっちも美味しいはず。


あと、市販はしていないですが、マザーリーフティースタイルの標準紅茶も食事にすごく合うと感じます。
茶葉を売って欲しい。


…と、これをまとめていて思ったのですが、
ここ最近注目され、美味しくなったファストフード店のコーヒーは、コーヒーとしては良くても果たしてハンバーガーに合うんだろうか？と疑問に思いました。

紅茶で例えるなら、上質のダージリンがファストフード店で登場したとして、
ハンバーガーと一緒には食べないなぁ、と、思ったのでした。

食べあ合わせって深いですね。
皆様のおすすめもぜひ教えてくださいませ。