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紅茶サイト Tea for Life別館

紅茶サイト「Tea for Life」のブログ部門です。紅茶ニュース、商品レビュー、紅茶専門店レポなどをお届けします。 Tea for Lifeは紅茶をカジュアルに、もっと身近に楽しむ事を目指しています。

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2024/11/21 (Thu)　21:24
Posted by 糀谷　やな

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全く新しい紅茶の淹れかたを推奨する本が登場しました。

ロンドン「POSTCARD TEAS」のオーナー、ティム・ドフェイさんが、日本のために書き下ろした本になります。

本の内容は、紅茶の淹れかたの紹介とオーナーのコラムがメイン。

写真が豊富でとても読みやすい本です。

個人的に驚いたのが2点。

・蒸らし時間は最長でも60秒

・イギリスでは「紅茶をストレートで飲むべき」という根強い思想がある

英国紅茶＝ティーウィズミルクだとずっと思ってましたが、

必ずしもそうじゃないようですね。

・・・・・・・・で、実際に淹れてみまして

思う事も色々あり、書くべきかどうか1ヶ月くらい悩んでいたのですが

思う事が色々ありすぎて、かなりまとまらないので

それは追って何かの機会に書いていければと思います。

（※紅茶好きの人向け）

この本で紹介されている淹れかたで紅茶を淹れると、

現在日本で主流になっている紅茶の美味しい淹れかた「ゴールデンルール」で作られるものとはかなり違う紅茶が出来上がります。

しかし、どの紅茶を美味しいと感じるかはその人しだい。

特定の淹れかたのみ正しいという事はなく、

美味しいと思う淹れかたが見つかれば、そして紅茶を好きになってくれるなら、

いずれにしても歓迎ですかね。

しかしまぁ、オーソドックスな淹れかたに慣れている私にとっては

ちょいと薄味でした。

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