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紅茶サイト Tea for Life別館

紅茶サイト「Tea for Life」のブログ部門です。紅茶ニュース、商品レビュー、紅茶専門店レポなどをお届けします。 Tea for Lifeは紅茶をカジュアルに、もっと身近に楽しむ事を目指しています。

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2024/11/24 (Sun)　07:36
Posted by 糀谷　やな

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豆乳飲料　SOY TEA 飲んでみた

2011/02/23 (Wed)　22:06 紅茶商品のレビュー
Posted by 糀谷　やな

21日発売の商品。
なんでも、業界初の豆乳チルド飲料だそうです。

どこに行っても見つからず、コンビニ数件をめぐりました。
ようやく、店舗面積の大きなローソンで発見。

おそらく、飲むときはストローでという事になると思うので、香りに関しては気にならないかもしれないですが、
開封してしまうと結構香料のかおりが・・・
ちょっとしたKBYクラスでびっくりです。

味は、かなり豆乳味が強め。
紅茶味の豆乳飲料として売られている紀文の紙パック、マルサンのひとつ上シリーズと比較しても結構豆乳味が強いんじゃないかと思われます。

豆乳の影響なのかどうかは不明ですがやや粉っぽい。

紅茶的ではないけれど、あくまで「豆乳飲料の紅茶風」としては
ふーむ納得。
豆乳が苦手な人はきっと無理かな。

コーヒー味がどんな感じなのかちょっと気になってきました。
コーヒーもこんなに豆々しいのかなｗ

これがヒットするかどうかは不明ですが
バリエーションとしては抹茶とかココアとか色々できそうですね。

・・・・・・私は多分買わないけど（←コラ

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勢いで買ったルピシアチョコを堪能してみる

2011/02/22 (Tue)　07:46 紅茶商品のレビュー[食べ物編]
Posted by 糀谷　やな

Twitterでご紹介いただいたルピシアの紅茶チョコレート。

本当はバレンタインデー前にお買い上げして、ネタっぽく一人でモグモグしようと思ってたんですが

なにかと忙しくてボサっとしているうちに、売り切れ表示になっておりました。
（→現在復活中、チェックが甘すぎたｗ）

あー残念だなーと思ってその場で忘れてたんですけどね

ある日店舗をちらっと覗くと、件のチョコとリーフティーのセット品が置いてあるではありませんか。

おやっ？と思い足を止め

何故か、何故か「単品は無いんですよね」と聞いてしまった私。

だって無いと思ってたから。売り切れだから。

ああ残念です、と言いながら去るところまでシミュレートしたのに、返って来た返事が

「ありますよ！おひとつでよろしいですか！？」

な、なにーーーーー！！(；´Д｀)

あるんかい！

ま、まぁいっか。一度食べてみたかったし。

というわけでお買い上げ。

6個入り1600円です。高いッスｗ

とはいえ、1個あたりのサイズが結構大きく、妙に食べ応えがあるので1日1個食べれば満足かな。

以下、ラインナップと感想をば

アッサム
アッサム・・・・・・・・・・・・か？
美味しいミルクチョコです。
アールグレイ
ビターチョコをかじると、ややアールグレイ風の香りが！
でも原材料を見るとベルガモットではなくリュウガンを使用されているようですね。

市販の紅茶チョコのような臭さがないし、このあたりはさすがルピシアさん。
玉露
個人的にはコレが一番美味しかった。

ホワイトチョコレートと、ほんのり苦味のある玉露…いや抹茶に感じたんだけど、

お茶の味がなんとも言えず美味しい一品です。
セパフェ
ホワイトチョコの味が強い。ほんのりあまずっぱいけどホワイトチョコ味かな
ベースになっているお茶は、ハイビスカスやローズヒップのハーブティーだそうです。
ジャスミン
ほんのり苦味。ジャスミンの香りはあまりしないかな。
ミルクチョコレートベースで美味しいです。
オレンジマンダリン
ビターチョコにオレンジの風味が付いています。
大人な味というやつですね。

こんな感じ。

継続して食べているときより、別のチョコを食べて戻ってきた時…まぁつまり食べ比べてる時ですね、
そのほうが特徴をより感じられるので
半分くらいの大きさで12個入りのほうが特徴を楽しめるのかも。

…それだとプリント的に厳しいけどね…

今はとちおとめとか桜とか可愛らしいパッケージのものがたくさんあるし
ホワイトデーにはこれぴったりなんじゃないでしょうか。

そんなイベント関係ねーよというかたは
ネットショップが売り切れ表示を出した後に店舗に行ってスリルを味わったりしてみるといいよヽ（`Д´）ノｳﾜｧｧｧﾝ

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吉祥寺 PRIUS CAFEさんが美味い

2011/02/19 (Sat)　22:12 紅茶屋さん
Posted by 糀谷　やな

久しぶりに新しい紅茶屋さんに行ってまいりましたーーーー
えーっと、2ヶ月ぶりとか。

まぁ基本
冬は休みです。

Twitterでお世話になっているかたに、吉祥寺カフェ巡りのプロフェッショナルがいらっしゃるのです。
今回はその方に教えていただいた　茶葉カフェさんです。

なんでも、同じビルに同じ名前の美容室が入っているらしく、どうやら関連企業（というかご夫婦で同じ名前の別店舗を経営しているご様子）のようです。
どうしよう、私の天然パーを見て
「お客さん、縮毛矯正しないとダメですよ。」とか言われたらどうしようとヒヤヒヤしていたのですが
そんなこともなく、素敵な食事をいただく事ができました。

こちらランチのベーグルセット。

茶葉の種類は常時25種類以上をキープされているらしく、ダージリン、ヌワラ、アッサムなどのスタンダードなものから
シッキムやジャワなど、なかなかお目にかかれないものもありました。
ジャワティーって知名度はありますけど、リーフで飲めるのは珍しいですよね。

今回いただいたのはアッサム。
先にスープが登場して、スープの香りがあったにも関わらず、カップに紅茶を注ぐとアッサムの香りが！
香りが良い！そして飲んでも(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

ベーグルサンドも非常に美味しくいただけました。

いただいたあとでスコーン頼まなかった事に気がついた…(ﾉ∀`)
まぁ、いいよね。

しかしこういう背の高いサンドウィッチってどうやって食べればいいんでしょうね。
崩れないように鉄串のようなものが刺さっているわけですが、
これ外すの？でも外したら分裂しちゃうんじゃないかしら。とか色々考えて考えて
しばらく刺したまま食べてました。
良いのかどうかわかりませんが、具がはみ出ることはないので楽ではあります。

ベーグルも美味しいし、サラダもたっぷり食べられるし、紅茶は美味しいし、
アレンジティーも非常に可愛らしい！
また行きたいお店であります。

こうしてまた吉祥寺に素敵なお店が加わったのでした。

ちょっと、1店舗くらい別の地域に出店しませんかｗ

*********************************
PRIUS CAFE
武蔵野市吉祥寺本町2-10-1 2F
http://www.priuscafe.in/

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ほろよいアイスティーサワー飲んだよ

2011/02/18 (Fri)　21:25 紅茶商品のレビュー
Posted by 糀谷　やな

夜カフェに続き紅茶のお酒です。

製造メーカーがサントリーさんだし、レモン果汁入りだし

どうせリモーネなんだろ、リモーネ味なんだろ！

・・・・・・と、思ってたけどやっぱりリモーネ味だった。

あ、でも最近の味が薄いリモーネより美味しいかも。

アルコール的なものがあまり感じられず、非常に飲みやすいお酒でした。

炭酸は弱めかな。

うーん…リモーネすぎてあまり書く事が無いｗ

好きか嫌いかと聞かれると、紅茶を抜きにして結構好きな味です。

というか、紅茶味を無理に出そうとすると変なバランスになると思うからこれはこれでいいと思う。

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ジークさんの二重抽出法で紅茶を淹れてみた

2011/02/15 (Tue)　23:16 紅茶について考察してみた
Posted by 糀谷　やな

「紅茶革命」の名の下に公開されたジークレフさんの新しい抽出法を早速試してみました。

二重抽出とは、紅茶を淹れる工程を2回に分けることにより、短時間での抽出を可能とするものです。詳しくはジークさん公式にて。

以下まとめ

味と香り雑感

1回目：ジークレフダージリンシンブリ農園1st

写真下：二重抽出　5g/30秒×2　　写真上：既存抽出　5g/5分

2回目：ミツティー　キャンティ2009

写真下：二重抽出　4g/30秒×2　　写真上：既存抽出　4g/3分

私の感想は結構共通してました。

さくっと下表に。

		既存法	二重抽出
味	甘さ	×	◎
	渋み	○	×
	濃さ	○	×
	深み	○	×
香り	揮発性	×	◎
香り	口腔内	◎	×
水色		○	○

自分の家で淹れた感想としては、

・紅茶独特の渋さ（良い意味で）を抑えた結果、相対的に甘さが引き立っている

・鼻で感じる香りはあるが、口の奥から鼻腔に抜ける香りは無い

というのが特に気になった点でした。

熱いうちはさほど気にならないものの、飲み頃になったあたりの味の差は顕著です。

そしてその頃には鼻で感じる香りは既に揮発しており、また人間の舌は水温が下がると甘さを感じにくい仕組みになっているようなので

淹れたての時に最も真価を発揮するものなのかもしれません。

二重抽出のメリット・デメリット

まとめるとこんな感じかしら。

メリット

　・渋みが無いので、紅茶が渋くて飲めない人に向いている

　・香りの立ちが良い

　・抽出が速い

デメリット

　・紅茶独特の渋み（良い意味で）が感じられない

　・味・香りが消えやすく、紅茶に余韻が無い

　・抽出に手間がかかる

味や香りの是非はプロの皆様にお任せするとして、

「抽出の速さ」についてちょっと考えてみたいと思います。

さてこれは一体、誰にとってのメリットなのか？

私たちは紅茶を淹れる時、ポットにお湯を注ぎ3分から5分待機するわけですが、

その間じっくりポットを見つめているという状況はむしろ稀でしょう。

その間拘束され続けるわけではありません。

一方で二重抽出は、かかる時間は短いものの、30秒単位で作業をする必要があるため、拘束時間は長くなってしまいます。

これを考えると、家庭用というよりお店で提供、

特に紅茶チェーンなんかにはもってこいかもしれません。

来るか、紅茶チェーン展開。でも茶葉コストが高そうだから厳しいかなー・・・

抽出後の茶葉の状態比較

抽出後の茶葉の状態を見てみました。

もとより撚りが弱いのか、ダージリンではさほど差が出ませんでした
どっちがどっちだか分からないですよね…

左が二重抽出、右が既存抽出です。

キャンディは見てわかるほどの違いがありました。
こちら既存から掲載します。

で、こっちが二重抽出↓

茶葉が開ききっていません。

ちなみに、二重抽出後のキャンディ茶葉から、ハチミツのような甘い香りがしました。

これはどういう事かというと

まだ茶葉から引き出せる香気成分が残ってるということよね。

既存の方法で抽出したほうの紅茶に、そのミツのような香気の片鱗が見えました。

もう少し淹れ方がうまければもっと甘い香気だったかも。

（っていうかこのキャンディ美味しい）

これを茶殻に残してしまうのは惜しい。惜しすぎる。

でもそんな事は当然想定済みのはず。

そうならない茶葉を売ればいいじゃーん。

この抽出法の目指すところは何か

というわけで、この抽出法が目指すところは、二重抽出専用茶葉の発売だなっと思ってたらもう出てきましたね。

しかもティーバッグ。

なるほど、これなら茶漉しの茶葉を戻す必要が無いですね。

Twitterで写真を掲載されていたかたが居らっしゃったので、ティーバッグを見ることができましたが、

どうも茎が多めの様子。

茎が入ったお茶は甘いらしいという話もあるので、より甘さ狙いの茶葉になっているようですね。

個人的には業務用卸の方向に向かわれるのかしら、とか思ったけど紅茶とは関係ない事なので置いときます。

とまぁ、二重抽出について色々と満喫したわけですが
合う茶葉と合わない茶葉があると思いますし、好みの部分が相当大きいと思います。
実際店舗で淹れたものを飲むとまた違うのかもしれません。

個人的な感想としては、
面倒だから多分もうやらないと思…げふんげふん

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